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袋式风调保鲜包装机的功能。

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袋式风调保鲜包装机的功能。

发布日期:2022-03-11 作者: 点击:

  袋式空调保鲜包装机技术可应用于生、熟肉、禽、鱼、果蔬等休闲食品或面包的包装。糕点、盒饭等熟食由于保持了食品原有的口感、颜色、形状和营养,同时可以达到较长的保鲜期,越来越受到食品加工厂家和消费者的青睐。


  欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展很迅速,年增长率高达25%。目前,国内市场每年生产50亿箱熟产品。年增长率为20%,取代了传统食品真空包装高温、高压灭菌、保质不保鲜的缺点。


  1.超高压食品灭菌设备抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期(约100/100克抑菌指数)。


  2.在低温下易溶于水和脂肪。


  3.它对大多数需氧菌有抑菌作用,但对厌氧菌和酵母菌无效。


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  4.通常抑制细菌的低浓度为30%。


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